A população em geral tem ficado alarmada com as denúncias divulgadas pela mídia sobre leite contaminado de fábricas de Minas Gerais, Goiás e Rio Grande do Sul. Seria um "alimento básico", como escreve Maria Inês Dolci, coordenadora institucional da Pro Teste (Associação Brasileira de Defesa do Consumidor) e colunista da Folha. Pois bem, até pode ser um "alimento básico", mas apenas por costume, cultura.
Esta parece uma ótima oportunidade para abandonar o consumo de leite de uma vez. Afinal, o ser humano é o único animal que continua bebendo leite após a época de bebê. E mesmo quando bebê, não bebe leite materno, como recomendado por tantos especialistas.
Aliás, como são ricos em proteína animal, são grandes responsáveis por todas as alergias: bronquite asmática, asma, rinite, urticária, alergias da pele, além de distúrbio do aparelho digestivo: náuseas, vômitos, diarréia, gastrite, dores abdominais, cólicas; provocam, também, inflamações e infecções de repetição: gripes, amigdalites, bronquites catarrais, inflamações nos ouvidos; dores de cabeça, enxaqueca, dores articulares, etc. Rico em gordura, engordam, elevam o colesterol e dão complicações circulatórias. O cálcio que contém não é bem aproveitado pelo organismo e vai se depositar nas articulações, provocando as doenças articulares, e nos vasos sangüíneos, dando arteriosclerose. Forma cálculos (pedras) nos rins e vesícula. Saiba mais em http://www.stetnet.com.br/vidasaude/pag7.htm
---------Cálcio
Não se preocupe com o cálcio, famoso nutriente do leite. Veja os níveis de absorção de alguns alimentos:
Vegetais verdes-escuros (brócoli, couve-de-Bruxelas, repolho verde e couve-chinesa, couve, couve-nabiça, etc.): 50-70%
Leite: 32%
Amêndoas: 21%
Feijões: 17%
Espinafre cozido: 5%
Fonte: ( http://www.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=view&id=1306&Itemid=136 )
-------Proteína
Quanto à proteína, o médico Eric Slywitch informa que "alguns grupos alimentares, como cereais (arroz) e leguminosas (feijões) apresentam o que chamamos de aminoácido limitante. É um aminoácido em quantidade um pouco menor do que os outros. No entanto, existem todos os aminoácidos essenciais em cada um desses grupos." Ler mais em http://www.svb.org.br/folhetos/Proteinasevegetarianismo.htm .
---Sofrimento dos bebês
Isso no que toca aos humanos; no que toca aos animais, lembrar que o subproduto do leite são os bezerros; afinal, para uma vaca ter leite, é preciso que ela tenha filhos, assim como ocorre para uma ama-de-leite. E o que será feito desses bezerros, que são bebês de vacas ou bois? A maior crueldade com os animais, que é a produção de vitela, uma carne macia, devido à flacidez da carne do bezerro, vendida então em restaurantes de elite. Saiba mais em http://blog.kanno.com.br/search?q=vitela . Ou então estes bebês são simplesmente "descartados".
Confira o artigo artigo de Maria Inês Dolci, que inspirou este artigo.
Maurício Kanno
Jornalista
Imagem de fábrica de leite tirada pelo usuário "fotomy", do banco de imagens SXU.
